Food proteins and their applications
- Författare
- Alain Paraf Srinivasan Damodaran
- (Edited by Srinivasan Damodaran, Alain Paraf., Includes bibliographical references and index)
- Genre
- Ej skönlitteratur
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Marcel Dekker | cop. 1997 | USA, New York | viii, 681 sidor. ill. 26 cm |